ソフトクッキー   ★材料★ （１５個～２０個分） ┌ さつまいも ２００ｇ │ 片栗粉 大さじ２ │ 砂糖 大さじ２ │ レーズン 大さじ１～２ └ （オイルコーティングしていないもの）   アレルギー用油 適量   ☆作り方☆ （1） さつまいもは皮をむいて輪切りにし、鍋でゆでて、水けをきり裏ごしする。 （2） （1）をボールに入れ、片栗粉・砂糖・レーズン（あらく刻む）を加えて練りまぜる。 （3） （2）の生地を小さな円盤状（１５～２０個）に形作り、油をひいたオーブンバットに並べ約１７０℃で２０分焼く。 ！ポイント！　ビスケット・スナック類はオーブン 使用のとき、焼き時間を調整して下さい。 　　！ポイント！ ・ レーズンのかわりに、純ココア・抹茶などを入れても良いです。 ・ いろいろな形にして焼いてもおもしろいです。

雑穀ロッククッキー   ★材料★ （約４０個分） ┌ ひえ粉 １カップ │ レーズン 大さじ２ │ （オイルコーティングしていないもの） │ アレルギー用マーガリン ４０ｇ │ 砂糖 ２０ｇ │ 塩 少々 └ アレルギー用油 適量   ☆作り方☆ （1） ひえ粉は、数時間水につけておき、さらし（布巾）で、固く絞る。 （2） ボールに（1）、レーズン（あらく刻む）、マーガリン、砂糖、塩をすべて入れて、手でよくこねる。 （3） 油をひいたオーブンバットに（2）を少しつまんでおとしておく。（約４０個） （4） １６０～１７０℃のオーブンで２５分間焼く。 ！ポイント！　ビスケット・スナック類はオーブン 使用のとき、焼き時間を調整して下さい。 　　！ポイント！ ・ いろいろな形にして焼くと楽しいです。 ・ アレルギー用マーガリンは、アレルギー用ショートニングやアレルギー用油でも出来ます。

サクサククッキー   ★材料★ （１５個分） ┌ さつま芋 ７５ｇ │ あわ粉 ７５ｇ │ 砂糖 ２０ｇ │ アレルギー用マーガリン ２０ｇ └ 重曹 小さじ1/3   アレルギー用油 適量   ☆作り方☆ （1） さつま芋は皮を厚めにむき、１～２cm厚さの輪切りにして水につけてアクをだす。 （2） （1）のさつま芋を鍋でゆでて水けをきり裏ごしする。 （3） あわ粉は、数時間水につけておき、さらし（布巾）で、固く絞る。 （4） ボールに（2）、（3）、マーガリン、砂糖、重曹を入れて、手でよくこねる。 油をひいたオーブンバットに（4）を少しつまんでおとしておく。 （5） １８０℃のオーブンで２０分間焼く。   ！ポイント！　ビスケット・スナック類はオーブン 使用のとき、焼き時間を調整して下さい。 　　！ポイント！ ・ アレルギー用マーガリンは、アレルギー用ショートニングやアレルギー用油でも出来ます。

コーンミールクッキー   ★材料★ （１５個分） ┌ コーンミール（とうもろこし粉） １００ｇ │ 雑穀粉 ３０ｇ │ アレルギー用マーガリン ３０ｇ │ 砂糖 ３０ｇ │ 水 ５０ｃｃ └ 重曹 小さじ1/3   ☆作り方☆ （1） コーンミールと雑穀粉はふるう。材料を全部混ぜ合わせる。 （2） 手で丸く平たくして１８０℃のオーブンで１５分焼く。 　　！ポイント！ ・ いろんな形にして焼くと楽しいです。 ・ アレルギー用マーガリンは、アレルギー用ショートニングやアレルギー用油でも出来ます。 ！ポイント！　ビスケット・スナック類はオーブン 使用のとき、焼き時間を調整して下さい。

あわプリッツ   ★材料★ （約４０本分） ┌ あわ粉 １００ｇ │ かぼちゃ １００ｇ │ かたくり粉 大さじ１ │ アレルギー用マーガリン ３０ｇ │ 砂糖 ５０ｇ └ アレルギー用油 適量   ☆作り方☆ （1） かぼちゃは、皮をむきゆがいて裏ごしにしておく。 （2） あわ粉は、２時間ぐらい水に浸しておく。 （3） ボールにマーガリンと砂糖を入れよく混ぜ合わせる。 （4） （3）に（1）とよく絞った（2）を混ぜ合わせる。 （5） （4）を絞り袋に入れ油を引いたオーブンバットに絞り出していく。 （6） １８０℃のオーブンで約１２分ほど焼き色がつくまで焼く。

ミルクボール   ★材料★ （約５０個分） ┌ 片栗粉 ７０ｇ │ さつま芋 ３０ｇ │ あわ粉 ３０ｇ │ アレルギー用マーガリン ３０ｇ │ 砂糖 ２０ｇ └ 重曹 小さじ1/3   ☆作り方☆ （1） さつま芋は、皮をむきゆがいてマッシュしておく。 （2） あわ粉は、２時間ぐらい水に浸しておく。 （3） ボールに、片栗粉・（1）・水けを絞った（2）・マーガリン・砂糖・重曹を入れよく手で混ぜ合わせる。 （4） 耳たぶ程度の硬さになったら、直径１cm程度に丸くする。 （5） １８０℃のオーブンで約１０分ほど焼き色がつくまで焼く。

野菜チップ   ★材料★   ┌ じゃが芋 適量 │ さつま芋 適量 │ れんこん 適量 │ アレルギー用油 適量 └ 砂糖・塩 各適量   ☆作り方☆ （1） 野菜はそれぞれ、薄くスライスし、水に１０分程度さらしてアクを抜き、ザルにあげて水けをきる。 （2） 揚げ油を１７０℃に熱し、野菜の水けをよくふいて、薄く色づいてカラッとなるまで揚げ、油をきる。 （3） 揚げたての間に、さつま芋には砂糖を、それ以外の野菜には塩をふりかけ、広げて冷ます。 　　！ポイント！ ・ 電子レンジでチン！５～８分の加熱でも、簡単に出来ます。

おさつスティック   ★材料★ （２０本～３０本分） ┌ さつま芋 ２００ｇ │ 片栗粉 大さじ２ │ 砂糖 大さじ３ └ アレルギー用油 ３０ｇ   ☆作り方☆ （1） さつま芋は皮をむいて輪切りにし、ゆでて水けをきり裏ごしする。 （2） （1）に、片栗粉・砂糖・油を加えて練りまぜる。 （3） 絞り袋に入れ、クッキングシートをしいたオーブンバットに、１０～２０cmぐらいの適当な長さに絞り出していく。 （4） １８０℃のオーブンで１５～２０分ほど焼き色がつくまで焼く。 　　！ポイント！ ・ いろいろな長さ、形に絞り出してもおもしろいです。 ・ 焼き上がりは、少しやわらかいですが、すぐ固くなります。